鶏のトサカに似ているので鶏頭（ケイトウ）と呼ばれるこのお花。特に花が折り重なって球状に咲く久留米ケイトウはベルベットのような質感で乾燥も簡単であるためドライフラワーとしても人気の花材です。夏から秋にかけて開花するお花ですがクリスマス作品にもよく用いられます。
乾燥させるとお花の付け根から種が落ちやすくなります。乾燥する前、または作品にする前にここの部分をしごいて種を落としておくと良いでしょう。